Martha spíše vaří brambory a ona používá podmáslí k ředění majonézy svého oblíbeného bramborového salátu.
Porce: 12
Ingredience
Kontrolní seznam ingrediencí 5 liber středně červené brambory
- 1 středně bílá cibule, jemně nastrouhaná
- 1/2 šálku destilovaného bílého octa
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky hrubé soli
- Špetka čerstvě mletého černého pepře
- 1 šálek majonézy, nejlépe Hellmana
- 1 šálek podmáslí
- 1/3 šálku nakrájené cornichons
- 1/4 šálky nakrájené petrželky, pro ozdobu (volitelné)
- Krájená vejce natvrdo krájená na ozdobu (volitelné)
- Čerstvě mletý bílý pepř
- Krok 2 Přidejte brambory do parního koše. Po propíchnutí špičkou štípacího nože zakryjte a napařte, až 20% až 25 minut. Odstraňte brambory a nechte mírně vychladnout. Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky tlusté 1/4 palce.
- Krok 3 Kombinujte cibuli, ocet, cukr, sůl a pepř ve velké míse. Přidejte brambory a pomocí velké gumové špachtle jemně kombinujte, snažte se nerozbít bramborové plátky. Nechte stát 10 minut. Přidejte majonézu, podmáslí a kornichony. Přidejte směs do jiné mísy a opakujte proces přenosu bramborové směsi z jedné mísy do druhé, aby se jemně promíchala, dokud nebude dobře smíchaná a krémová. Chlazení po dobu nejméně 2 hodin; směs bude zahušťovat, jak to stojí. V případě potřeby ozdobte petrželkou a / nebo nakrájenými vejci z vařených vajec. Dochutíme solí a bílým pepřem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Naplňte velký hrnec asi 2 palce vody a přidejte špetku soli. Vložte parník do hrnce; ujistěte se, že voda neproudí otvory. Přiveďte k varu a poté zlehka vařte.
