Caesar Salad 101

2023 Autor: Rosalind Benson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-26 17:50

Hledáte snadný recept na boční salát? Tento recept na salát s caesarem je perfektní jako možnost během večeře s rodinou nebo přáteli.

Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 6

Ingredience

U krutonů 1 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 polévková lžíce nesoleného másla
• 1 (1-libra) bochník ve venkovském stylu bílý chléb, nakrájený na 1/2-palcové kusy
• 1 lžička hrubé soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

Pro salát 2 stroužky česneku

• 4 filé z ančoviček, nejlépe solené, opláchnuté při nasolení; nebo 2 čajové lžičky sardele
• 1 lžička soli
• 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 lžička čerstvě mletého pepře
• 1 čajová lžička Worcestershire omáčka
• 1/2 lžičky Dijonské hořčice
• 1 velký žloutek
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmezánu a další na ozdobu, je-li to žádoucí
• 2 (10-uncová) hlava římský salát, vnější listy vyřazené, vnitřní listy omyté a sušené

Pokyny

Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

Ve velké pánvi zahřejte olej a máslo na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví. Přidejte kostky chleba, sůl a pepř a hodte do kabátu. Vařte do zlaté. Vyjměte z pánve a odložte stranou.

• Krok 2 Vložte česnek, ančovičkové filé a sůl do velké dřevěné misky na salát. Pomocí dvou vidliček na večeři rozdrťte kaši. Použijte jednu vidličku, rozšlehejte citronovou šťávu, pepř, Worcestershire omáčku, hořčici a žloutek. Během šlehání, pokapejte olivovým olejem a pokračujte v šlehání až do emulgace. Přidejte 1 šálek strouhaného sýra; dát stranou.
• Krok 3 Salát nakrájejte na kousky o velikosti 1 až 1 1/2 palce a přidejte do mísy spolu s krutony a dobře promíchejte. V případě potřeby ozdobte dalším sýrem. Podávejte okamžitě.