Tento salát rádi doplňujeme smaženým vejcem, ale můžete si ho zaměnit za pošírované nebo měkce vařené vajíčko nebo omeletu.
Alpha Smoot prep: 40 minut celkem: 55 minut Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 libra dětské (golfové míčky) brambory
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 8 uncí cukrový hrášek, upravený a rozpůlený na předpětí
- 1 libra bílého nebo zeleného chřestu (loupaná, je-li bílá), oříznuté stonky oříznuté, nakrájené na 2palcové kousky
- 1 hůl nesoleného másla
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy (z 1 citronu)
- 1/4 lžičky cukru
- 1 až 2 hlavy hlávkového salátu, jako je Boston nebo Bibb, listy oddělené, velké roztrhané na 2palcové kousky (asi 12 uncí)
- 4 velká vejce, smažená
- 1/4 šálku odřízl čerstvé pažitky (od 1 svazku), sloužící
- Krok 2 Rozpusťte máslo v pánvi. Odstraňte z tepla a rozšlehejte v citronové šťávě a cukru; sezóna se solí a pepřem. Salát a zeleninu rozdělte mezi 4 talíře. Mrholení teplým obvazem a každé poklepejte vajíčkem. Dochutíme solí a pepřem; posypeme pažitkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Brambory zakryjte 2 palci vody v květináči a přiveďte k varu; přidat sůl. Vařte, dokud se brambory snadno neprorazí špičkou ostrého nože, asi 10 minut. Vyjměte štěrbinovou lžící. Do hrnce přidejte lusky a chřest a vařte asi 2 minuty do křupavého křehkého stavu; kanalizace. Brambory nakrájejte na kusy o tloušťce 1/4 palce.
