Hledáte vegetariánskou verzi klasické polévky? Vyzkoušejte naše houby.
Alpha Smoot prep: 1 h celkem: 1 h Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3/4 nalepte nesolené máslo
- 2 velké cibule, loupané, rozpůlené a nakrájené na plátky (asi 4 šálky)
- 2 svazky lusků, bílé a světle zelené části nahrubo nasekané (asi 3/4 šálku), tmavě zelené vrcholy tence nakrájené na plátky
- 4 tymián větvičky, plus listy na servírování
- 1 sušený bobkový list
- 12 oz houby cremini, nahrubo nasekané
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 4 1 1/4 palce tlusté plátky kynutého chleba
- 1 1/2 šálků drcených Gruyere (asi 4 unce)
- Krok 2 Předehřívejte brojler se stojanem 6 palců od topného článku. Rozdělte polévku mezi 4 ohnivzdorné mísy. Každý z nich položte na krajíc chleba; posypeme sýrem. Grilovejte, dokud se sýr neroztaví a zlatohnědá na místech, 2 až 3 minuty. Posypte tymiánovými listy a špaldy.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Roztavte máslo ve středně hrnci na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli, nakrájenou cibulku, tymián tymiánu a bobkový list. Vařte, za stálého míchání a postupně snižujte teplotu, abyste zabránili popálení, dokud cibule nebude měkká a zlatohnědá, asi 20 minut. Vmíchejte houby; sezóna se solí a pepřem. Vařte za občasného míchání a seškrábejte opečené kousky ze dna pánve, dokud houby neuvolní většinu své vlhkosti asi 15 minut. Zamíchejte ve 4 šálcích vody a přiveďte k varu; snižte teplo a vařte 5 minut. Vyhoďte tymiánové větvičky a bobkový list; sezóna se solí a pepřem.
