Je dobré umístit plastový sáček, který drží steak a marinádu, na pečený plech nebo do pekáče v případě netěsností. Tento recept je jedním z našich lepších základů: 10 nových bere na rodinné oblíbené, viz ostatní.
Ryan Liebe prep: 20 min. Celkem: 1 hod. 30 min. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku sojové omáčky
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy (ze 2 citronů)
- 2 polévkové lžíce zabaleného světle hnědého cukru
- 2 stroužky česneku, rozbité
- 1 1/2 libry boky steak
- 1/2 parta rukola (asi 2 unce), listy roztrhané, pokud jsou velké
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Citronové klíny pro servírování
- Krok 2 Tepelný gril na středně vysokou. Maso odstraňte z marinády, proveďte marinádu a přebytečný papír osušte. Gril, odkrytý, otáčet se jednou, dokud teploměr zasunutý do nejsilnější části zaregistruje 130 stupňů pro středně vzácné, asi 5 minut na každé straně. Přeneste na prkénko a nechte stát 10 minut.
- Krok 3 Mezitím přeneste marinádu do malého hrnce a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla.
- Krok 4 Maso nakrájejte na zrno a uspořádejte na talíř. Uspořádejte rukolou nahoře; sezóna se solí a pepřem. 1 až 2 polévkové lžíce omáčka masem a rukolou. Podávejte se zbývající omáčkou a citronovými klíny.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Rozšlehejte olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, hnědý cukr a česnek v misce. Vložte biftek do plastového sáčku s uzavíratelnou velikostí. Přidejte marinádu, vytlačte přebytečný vzduch a utěsněte. Nechte stát, obracejte sáček občas, nejméně 1 hodinu při pokojové teplotě nebo až 6 hodin v lednici (pokud chlazíte, nechte před grilováním dosáhnout pokojové teploty).
