Špagety s tuňákovou a kafovou omáčkou
Alpha Smoot prep: 20 min celkem: 30 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 12 uncí špaget
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 10 uncí tuňáka baleného v olivovém oleji (od 1 do 2 konzerv)
- 3 stroužky česneku, tenké plátky
- 2 polévkové lžíce kapary, nejlépe solené, opláchnuté a vypuštěné
- Špetka vloček z červeného pepře a další za servírování
- 1 lžička strouhané citronové kůry a 1 lžičková šťáva (z 1 citronu)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku nahrubo nasekané čerstvé listy petrželky
- Krok 2 Zahřejte velkou pánev na střední teplotu. Přidáme tuňáka s olejem a česnekem a několikrát za stálého míchání vaříme, dokud nebude česnek zlatý na místě, asi 5 minut. Zamíchejte kapary a pepřové vločky a vařte 30 sekund. Přidejte 1 šálek vyhrazené těstovinové vody; přiveďte k varu. Přidejte vařené těstoviny a nechte je několikrát promíchat, dokud se tekutina nezmění na omáčku, která pokryje těstoviny.
- Krok 3 Odstraňte z tepla a vhazujte do citronové kůry a šťávy, oleje a petrželky; sezóna s pepřem. Přidejte více těstovin po několika polévkových lžičkách, dokud nebudou těstoviny rovnoměrně potaženy. Podáváme posypané více pepřovými vločkami.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Těstoviny vařte ve velkém hrnci velkoryse osolené vody až do al dente. Rezervujte 1 1/2 šálků těstovinové vody; kanalizace.
