Při této jednolůžkové večeři se losos a zelenina spolu vaří. Mísa získá svou fantastickou chuť z tradičních marockých surovin, včetně harissa (chile omáčka) a cizrny.
prep: 10 min. celkem: 35 min. Porce: 6
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku harissy
- 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 1 šálku s nízkým obsahem sodíku nebo domácí ryby nebo kuřecí vývar
- 1 sladké brambory, loupané, na polovinu a na plátky silné 1/2 palce
- 1 malý květák (asi 1/4 libry), nakrájený na kvítky
- 1 cuketa, nakrájená na 2 palcové tyčinky (asi 3/4 palce silné)
- 1 letní squash, nakrájený na 2 palcové tyčinky (asi 3/4 palce silné)
- Hrubá sůl
- 1 plechovka (15 uncí) cizrna, vyčerpaná
- 4 nebo 6 lososových steaků na kůži (každý po 6 až 8 uncích)
- kajenský pepř
- 1/4 šálku čerstvého koriandru
- Krok 2 Přidejte do brambor sladké brambory, květák, cukety a tykev; sezóna s 1/2 lžičky soli. Pára, zakrytá, dokud není zelenina otevřená, 12 až 15 minut.
- Krok 3 Přidejte do hrnce cizrnu. Každý steak z lososa na obou stranách osolte solí a 1/4 lžičky kajenského pepře. Bezpečné konce každého steaku spolu se párátkem nebo dřevěnou špízem. Losos položte na zeleninu. Pára zakryta, dokud losos není na dotek lehce pevný, 8 až 10 minut. Posypeme koriandrem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte olej a česnek ve velkém zásobníku na střední teplotu po dobu 30 sekund. Přidejte harissu a rajčatovou pastu. Vařte za míchání až do kombinování 1 až 2 minuty. Rozšlehejte na skladě a přiveďte k varu.
Cookovy poznámky
Servírování nápadu
Uspořádejte losos a zeleninu na kuskusu nebo rýži a na každou porci lžičku trochu vývaru.
