Cavatelli se špenátem, karamelizovaným fenyklem a smaženými vejci
prep: 15 min celkem: 35 min Porce: 6
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 citrony, podélně rozpůlené a napříč tenké
- 1 velký žárovkový fenykl, oříznutý a nakrájený na plátky
- 1/4 šálku plus 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 6 šálků dětského špenátu (asi 5 uncí)
- 1 recept Domácí Cavatelli
- 6 velkých vajec
- 1/4 šálku parmezánu, jemně nastrouhaný
- Krok 2 Mezitím vaříme cavatelli ve velkém hrnci osolené vroucí vody, dokud nedojde asi 4 minuty. Použijte štěrbinovou lžíci pro přenos na plech na pečení se zeleninou; házet kombinovat a okořenit solí a pepřem.
- Krok 3 Zbývající 1 čajovou lžičku oleje v nepřilnavé pánvi zahřejte na střední teplotu. Smažte vejce v šaržích, dokud nejsou bílé a žloutky jsou stále volné, asi 4 minuty po šarži. Dochutíme solí a pepřem.
- Krok 4 Nejlépe každou porci těstovin smaženým vejcem a sypáním parmezánu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 450 stupňů. Na okraji pečícího plechu pokapejte citrony a fenykl s 1/4 šálkem oleje; sezóna se solí a pepřem. Odhodit kabát, pak se šíří v jedné vrstvě. Pečte, dokud není karamelizována a něžná, listující se uprostřed, asi 25 minut. Zamíchejte ve špenátu. Vraťte se do trouby a pečte, dokud jen nevadne, asi 2 minuty.
