Salát Texas Grapefruit, Avocado a Dandelion-Greens
Matthew Williams: 30 minut celkem: 30 minut Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 červené grapefruity, nejlépe Texas Rio Star
- 12 uncí pampeliška zelené nebo rukolou (z 1 svazku), silné stonky odstraněny
- 3 zralé, ale pevné avokáda, postavené, oloupané a nakrájené na klíny o tloušťce 1/2 palce
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Mléčná mořská sůl, jako je Maldon, pro podávání
- Vepřové vločky Aleppo (k dispozici na kalustyans.com), sloužící
- Krok 2 Uspořádejte greeny na velkém talíři, nahoře s grapefruity a avokádem a rovnoměrně pokapejte olejem a 3 polévkovými lžícemi grapefruitové šťávy. Dochutíme solí, posypeme pepřovými vločkami a podáváme.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Odřízněte kůru grapefruitů. Pracujte nad miskou, prořízněte mezi membránami a uvolněte segmenty. Vytlačte šťávy z membrány do mísy.
