Hledáte recept potěšující dav? Vítejte rodina a přátelé u jídelního stolu s miskami sýrového krupice s grilovanými krevetami a chorizem. Je snadné vyrobit a chutná k jídlu.
Matthew Williams prep: 35 min celkem: 35 min Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 šálky plnotučného mléka
- Hrubá sůl
- 2 šálky bílé hominy grits (ne rychlé vaření)
- 8 uncí sýru Cotija, drobené
- 12 uncí čerstvé chorizo, vyjmuté z střev
- 1 1/2 liber velké krevety (nejlépe v Zálivu), loupané a deveinované
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- Cilantro snítky, pro servírování
- Salsa de Arbol, za servírování
- Krok 2 Mezitím vaříme chorizo ve středně velkém pánvi na středně vysoké teplotě, míchejte a rozbíjejte na malé kousky, dokud nezaschne a nezkřehne v místech, asi 5 minut. Přeneste chorizo a tavený olej do mísy; kryt udržovat v teple.
- Krok 3 Hoďte krevety s olivovým olejem a velkoryse osolte. Gril, mávání jednou, dokud lehce spálil v místech a neprůhledný, 4 až 5 minut.
- Krok 4 Míchejte krupice a přidejte horkou vodu po několika polévkových lžících najednou, pokud to bude nutné, aby se znovu vyhladila. Rozdělte krupice, chorizo (použijte lžíci s drážkou) a krevety mezi miskami; mrholení s chorizovým olejem, top s koriandrem a podávejte se salsou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte gril na střední až vysokou. Přiveďte mléko a 4 šálky vody k varu ve středním hrnci na středně vysokou teplotu. Vmíchejte 2 1/2 lžičky soli. Pomalu přidávejte krupice a neustále šlehejte. Snižte teplo, přikryjte a duste za občasného míchání, až do zahuštění a krémové, asi 15 minut. Vmíchejte sýr. Odstraňte z tepla; kryt udržovat v teple.
