Červený sametový dort, oblíbený jižní, má slavnostní červený nádech, díky kterému jsou tyto verze košíček ideální pro Vánoce, Valentýna nebo 4. července.
Přečtěte si celý recept po videu. Výtěžek: 20
Ingredience
Kontrolní seznam ingrediencí 2 1/2 šálků mouky z mouky (ne vyrůstající), prosévané
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku z holandského procesu
- 1 lžička soli
- 1 1/2 šálků cukru
- 1 1/2 šálků (3 tyčinky) nesolené máslo, roztavené a mírně ochlazené
- 1/2 čajové lžičky červené gelové pasty potravin
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 2 velká vejce, pokojová teplota
- 1 šálek podmáslí
- 1 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky destilovaného bílého octa
- Jednoduché krémové sýrové poleva
- Krok 2 S elektrickým mixérem na středně vysokou rychlost rozšlehejte cukr a máslo, dokud se nezkombinují. Smíchejte barvu potravin a vanilky. Přidávejte vajíčka po jednom, mláťte, dokud se nezačlení, podle potřeby seškrábneme po stranách mísy.
- Krok 3 Snižte rychlost na nízkou. Přidejte moučkovou směs ve třech šaržích, střídavě se dvěma přísadami podmáslí a po každé šlehačce dobře. Smíchejte jedlou sodu a ocet v malé misce (bude pěnit); přidejte směs do těsta a míchejte střední rychlostí po dobu 10 sekund.
-
Krok 4
Rozdělte těsto rovnoměrně mezi podšité šálky a naplňte každé tři čtvrtiny. Pečte, rotující plechovky v polovině, dokud tester koláče vložený do středu nevyjde čistě, asi 25 minut. Před vyjmutím košíček převeďte plechovky do drátěných stojanů, aby zcela vychladly. Košíčky lze skladovat přes noc při pokojové teplotě nebo zmrazené až 2 měsíce ve vzduchotěsných nádobách.
- Krok 5 Chcete-li dokončit, použijte malou ofsetovou špachtlí k šíření koláčků s polevou. Chill před podáváním.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Line standardní muffinové plechovky s 20 papírovými vložkami. Rozšleháme mouku, kakao a sůl.
