Steak a kukuřici lze grilovat až o den dopředu a skladovat v lednici v samostatných nádobách; slouží jim za studena nebo při pokojové teplotě. Chimichurri lze také vyrobit až o den dopředu; skladujte ji v lednici, ve sklenici s tenkou vrstvou olivového oleje nahoře. Před podáváním protřepejte při pokojové teplotě.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 20 min. celkem: 30 min. Porce: 4
Ingredience
Složka Kontrolní seznam 1/4 libry steak sukně, pokojová teplota, rozříznutý příčně na 3 palcové kusy
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 4 uši kukuřice, plevy a hedvábí odstraněny, nakrájené na čtvrtiny
- 1/3 šálku baleného jemně nasekaných čerstvých listů petrželky
- 1/3 šálku baleného jemně nasekaných čerstvých listů a stonků koriandru
- 1/4 lžičky mletého česneku (od 1 malého hřebíčku)
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce červeného vína ocet
- Bageta, nakrájená na kousky po 2 palcích, sloužící
- Krok 2 Mezitím grilovejte kukuřici, několikrát se točí, dokud se neuchýlí na bodech a svěží nežné, 6 až 7 minut.
- Krok 3 V misce smíchejte bylinky, česnek, olej a ocet; sezóna chimichurri se solí a pepřem. Tenké plátky steak na zrno. Podávejte s plátky kukuřice, chimichurri a bagety.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřívejte gril pro přímé zahřívání. Steak ochucte solí a pepřem. Gril, mávání jednou, až do spálení na místě, 4 až 6 minut pro středně vzácné. Přenos na prkénko; nechte stát 10 minut.
