Pečte cookies 30 minut pro jemnější texturu nebo 35 minut pro tradiční drobivější texturu.
prep: 30 min celkem: 2 hodiny 15 min. Výnos: 4 tucty
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 šálky univerzální mouky
- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1/2 lžičky hrubé soli
- 2 tyčinky nesoleného másla, pokojová teplota
- 1 šálek cukru
- 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 polévková lžíce instantního espressa
- 1/2 šálků kakaových hrotů
- Krok 2 Přidejte moučkovou směs a porazte nízkou rychlostí, dokud se těsto nedotkne, asi 1 minutu. Beat v kakaových hrotech. Těsto rovnoměrně vtlačte do pekáčku o rozměrech 9 x 13 palců lemovaného pergamenem. Zakryjte plastovou fólií a hladkou střechou rukama nebo spodkem suché odměrky. Chlaďte až do pevnosti, nejméně 1 hodinu a až 1 den.
- Krok 3 Předehřejte troubu na 350 stupňů. Použijte nůž na krájení těsta na krájení těsta na 48 tyčí, 8 krátkých a 6 dlouhých dolů. Použijte vidličku nebo špejli k vystrčení otvorů v horní části každé tyče.
- Krok 4 Pečeme, dokud nezasáhne, 30 až 35 minut. Nechte vychladnout na pánvi na drátěném stojanu 10 minut a poté znovu proveďte tyče. Před podáváním nechte zcela vychladnout. Bary lze skladovat při pokojové teplotě až 3 týdny.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zašlehejte mouku, kakaový prášek a sůl v misce. V jiné misce namíchejte máslo mixérem na střední rychlost, až do nadýchání, asi 5 minut. Postupně přidávejte cukr, bití, dokud není směs velmi lehká, asi 2 minuty. Vanilku a espresso vmíchejte do malé mísy; přidejte do směsi másla. Seškrábejte po stranách mísy a bijte, dokud se nespojí a vyhladíte, asi 1 minutu.
