Tato poloviční rajčata s mozzarellou, zelení, kukuřicí a roztrženým chlebem jsou dostatečně vydatná, aby sloužila jako vegetariánský hlavní chod.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 30 min celkem: 30 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 rustikální chléb o velikosti 1/2 palce, roztrhaný na malé kousky (3/4 šálku)
- 4 středně zralá rajčata, rozpůlená
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Špetka vloček z červeného pepře
- 1/2 šalotky, tenké plátky
- 1 šálek kukuřičných jader (od 1 ucha)
- 3 šálky balené nasekané zeleniny, jako je řepa, švýcarský mangold nebo špenát
- 3 oz čerstvá mozzarella, nakrájená na plátky (1/2 šálku)
- Krok 2 Vyjměte semena a maso z každého rajče do mísy; rezervovat. Uspořádejte poloviny rajčat do pekařské pekáče; sezóna se solí a pepřem.
- Krok 3 Ve velké pánvi ohřejte 1 polévkovou lžíci oleje na střední teplotu. Přidejte pepřové vločky a šalotku; vařte až do něhy, asi 2 minuty. Zvýšit teplo na vysokou; přidejte vyhrazené rajské maso a šťávu. Vařte za stálého míchání, dokud není snížena na polovinu, asi 2 minuty. Přidejte kukuřici a zelení; vařte za stálého míchání, dokud zelenina nebude jemná, asi 2 minuty. Dochutíme 1/2 lžičky soli.
- Krok 4 Naplňte poloviny rajčete zeleninovou směsí, rovnoměrně rozdělte, posypte opečeným chlebem, pokapejte zbývajícím 1 polévkovou lžičkou oleje a přelijte sýrem. Grilování, dokud sýr není temperamentní a zlatý v místech, asi 2 minuty. Podávejte teplé.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřívejte brojler se stojanem 8 palců od zdroje tepla. Toastový chléb opékejte na okraji pečícího plechu za stálého míchání, dokud není křupavé, asi 2 minuty. Vyjměte z trouby; dát stranou.
