Postupujte podle tohoto receptu (a následující variace) a připravte teriny pomocí různých kombinací ovoce a chuti; stačí začít šesti uncemi každého ze tří druhů ovoce. Bobule a ovoce z kamene (švestky, broskve a nektarinky) je třeba před pyré vařit, zatímco melouny a manga nikoli.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 1 hod. celkem: 1 den Porce: 10
Ingredience
Kontrolní seznam složek 6 uncí čerstvých borůvek
- 6 oz švestky, posypané a nasekané
- 2 1/4 šálků cukru
- 6 uncí bezsemenný meloun, oloupaný a nasekaný
- 3 3/4 šálky hladkého nízkotučného (2 procenta) řeckého jogurtu
- 10 sušenek celozrnných sušenek, jako jsou Carrové, rozemleté na drobky v kuchyňském robotu (asi 3 unce)
- Krok 2 Rozšlehejte 1 1/4 šálků jogurtu do každého pyré; chraňte před použitím do chladu. Pánské pánve řady 3 (3 x 5 1/2 palce) nebo 1 standardní pánve (5 x 10 palců) s pergamenem. Přeneste směs melounu do zařízení na výrobu zmrzliny; zmrazení podle pokynů výrobce. Rozložte rovnoměrně v připravené pánvi. Posypeme drobky: 1 naskenovaná polévková lžíce pro mini pánve, 2 až 3 polévkové lžíce pro standard. Zmrazte, dokud nezasáhne, asi 45 minut. Opakujte se švestkou a směsí borůvek, navrstvte jeden na druhého; vynechat drobky z konečné vrstvy. Zmrazte do pevnosti, nejméně 3 hodiny a až 3 dny.
- Krok 3 Pohybujte nožem kolem okrajů a nerozpuštěného bochníku. Nakrájejte na plátky silné 3/4 palce a podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Umístěte borůvky a švestky do 2 samostatných pánví; do každého přidejte 3/4 šálku cukru. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se šťávy neuvolní a cukr nerozpustí 4 až 8 minut. Zvyšte teplo a uveďte do varu; vařte, dokud se ovoce nerozpadne a nezmäkne, o 3 až 4 minuty déle. Každou ovocnou směs nechte projít jemným sítem do samostatné mísy a přitlačte na pevné látky, abyste odstranili co nejvíce tekutiny. Nechte úplně vychladnout. Mezitím namíchejte meloun se zbývajícím 3/4 šálku cukru v kuchyňském robotu, pak projděte sítem do mísy a znovu přitlačte na pevné látky, aby se odstranila kapalina.
Variace
Variace: Namísto borůvek a švestek používejte maliny a jahody a namísto melounu nasekejte rozložené mango.
