Kontrolní seznam složek 3 humři (každý 1 1/4 až 1 1/2 libry)
1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje
2 polévkové lžíce smíšené bylinkové omáčky a další za servírování
4 polévkové lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
Mléčná mořská sůl, jako je Maldon, pro podávání
Hrubě nasekané míchané čerstvé bylinky, jako je máta, petržel a oregano, sloužící
2 citrony, nakrájené na klíny, k podávání
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte humry; vařte, dokud se barva nezmění na jasně červenou, asi 1 minutu. Vyjměte z hrnce. Když je dost chladno, aby se s ním zacházelo, odřízněte jej napůl podélně od hlavy k ocasu; odstranit střeva.
Krok 2 Předehřejte gril na střední. Mrholení humrů olejem, pak bylinkovou omáčkou. Gril, masovou stranou nahoru, dokud není uvařen, asi 8 minut, pak jednou otočte a lehce označte maso. Posypeme máslem, posypeme solí a bylinkami a ihned podáváme s další bylinkovou omáčkou a citronovými klíny.
Tento recept je upraven z „Pasta Sfoglia“od Ron a Colleen Suhanosky (Wiley, 2009), který má také recept na konzervované citrony. Podávejte toto jídlo s louskáčky, takže hosté mohou pracovat na vlastních krabech a ocarech humra. Úloha může být chaotická, takže máte po ruce další ubrousky
Maso z jediného humra, dekadentně pošírovaného do estragonu citrusového másla, pak hodeného do pulzujícího dresinku s mandarinkou s listy estragonu a citrusových plodů a poté uspořádaného přes salát z bibulu, je dostatečně bohaté na sdílení
Každé léto jsou tvrdé skořápky mnoha humrů nahrazeny tenkými. Tito humři, kteří se nazývají „shedders“, jsou potěšením k jídlu - není nutné se dostat k ocasu a drápovému masu. Přesto je chytré mít pár sušenek po ruce, jen pro jistotu. Vařící humři v soudním bujónu, základ pro pytlování mořských plodů, dělají z nich docela chutí bez mořské vody
Teplý tmavý fondán je perfektní spoluhráč pro bledé kopečky jemné vanilkové zmrzliny. Plný šálek čistého kakaa ve směsi s horkou čokoládou, smetanou a cukrem dává této omáčce neodolatelnou odvážnost
Desmond Young, padesátiletý barman v jamajském letovisku Strawberry Hill, používá ve svém nápoji s podpisem dva druhy rumu - tmavou odrůdu a silný bílý rum, který při důkazu 126 přidává tomuto koktejlu skutečný kop
Tento recept na vanilkovou šlehačku pochází od cukrářského kuchaře Johna Iuzziniho „Dezert FourPlay“a používá se k výrobě čokoládových dortů s kandovanou řepou a růží
Asijské příchutě transformují tyto nálezy na "honeyard" na ústa zalévající předkrmy. Sójová omáčka, ocet, melasa, česnek, zázvor a Sriracha jsou smíchány dohromady pro omáčku, která je sladká, kořenitá a všude kolem neodolatelná
Tato plněná data jsou vyrobena ze čtyř jednoduchých ingrediencí a jsou úžasně snadno sestavitelná. Vyzkoušejte také: Olivy plněné modrým sýrem, Stravecchio Frico
Chtěli byste horor d'oeuvre? Tyto solené flatbreads jsou nakrájeny na tvar skřítků, které vytvářejí perfektní svačinu při koktejlové hodině pro dospělé nebo na Halloweenské párty pro děti
