Sýr Halloumi je schopen odolat tání a dává vám doslovný grilovaný sýr v tomto římském, radikálním, houbovém a squashovém salátu.
Jonathan Lovekin prep: 35 min celkem: 35 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3 zralá rajčata (asi 1 libra), napůl napůl
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje a více pro kartáčování
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 lžíce červeného vína ocet
- 3/4 šálku s čerstvými malými listy bazalky a více za porci
- 1 malá červená cibule nakrájená na 1 palec silné klíny
- 4 čepice z portobellu
- 2 střední letní tykve nebo cukety nebo jejich kombinace podélně rozložené
- 8 uncí halloumi (k dispozici na murrayscheese.com), nakrájené na 4 desky
- 2 malé srdce římského salátu, podélně nakrájené na čtvrtiny
- 1 malá hlava radicchio, nakrájená na klíny
- Krok 2 Kartáčovou cibulku, hříbky a tykve s olejem; sezóna se solí a pepřem. Grilujte do měkka a označte na místech, asi 8 minut pro cibuli a tykve, 7 minut pro houby. Mezitím grilovejte sýr, dokud nezměkne a neoznačí, asi 1 minutu stranou.
- Krok 3 Mezi talíře rozdělte římská srdce, radicchio, zeleninu a sýr. Posypte dresinkem, nahoře s bazalkou a okamžitě podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte gril na střední až vysokou. Brush rajčata s olejem; sezóna se solí a pepřem. Místo na grilu, řezem nahoru; vařte, dokud není vyznačeno na dně, asi 5 minut. Nasekejte a přeneste do mísy. Vmíchejte olej, ocet a bazalku; sezóna se solí a pepřem.
