Vrstvená čokoláda a kokosové želatiny
Johnny Miller prep: 30 min celkem: 6 hodin Výnos: 10
Ingredience
Čajová želatina 2 čajové lžičky neochucené práškové želatiny
- 2 šálky těžkého krému
- 2/3 šálku cukru
- Špetka hrubé soli
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
- 4 unce horké čokolády, nakrájené
Kokosová želatina 2 čajové lžičky neochucené práškové želatiny
- 1 1/3 šálků vroucí vody
- 1 plechovka (15 uncí) krém z kokosu, smíšená
- Sladká šlehačka na servírování (volitelné)
- Krok 2 Kokosová želatina: Želatinu posypte 1/2 šálku studené vody v misce; nechte stát, dokud nezměkne, 5 minut. Přidejte vroucí vodu; míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Vmíchejte smetanu z kokosu.
- Krok 3 Rozšlehejte každou želatinu; odděleně napněte jemné síto. Přidejte vrstvu každé čokolády nebo kokosové želatiny do každé z deseti sklenic od 6 do 8 uncí; chladit do ztuhnutí, 1 až 3 hodiny. Pokračujte v přidávání vrstev, pokaždé střídejte příchutě a nechte každou vrstvu před přidáním další; při doplňování vrstev pomalu a opatrně nalijte sítem. (Podle potřeby zahřívejte želatiny.) Želatiny sestavené v chladu chlazte nejméně 2 hodiny a až 3 dny před podáváním, doplněné šlehačkou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Čokoládová želatina: Želatinu posypte 1/2 šálkem studené vody v misce; nechte stát, dokud nezměkne, 5 minut. Přiveďte smetanu, cukr, sůl a kakao do varu ve středním hrnci a míchejte, dokud se cukr a kakao nerozpustí. Míchejte v čokoládě, dokud není hladká. Přidejte směs želatiny; míchejte, dokud se nerozpustí. Odstraňte z tepla.
