Naše grilované rybí sendviče jsou na vietnamském banh mi jednoduché.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 20 min. celkem: 25 min. Výtěžek: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 mrkve, oloupané do stuh (asi 2 šálky)
- 1 malá okurka, jako je perština, tenké plátky (asi 1 šálek)
- 4 ředkvičky, velmi tenké plátky (asi 1 šálek)
- 1/4 šálku neodůvodněného octa z rýže a vína
- 2 lžičky cukru
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/3 šálku majonézy
- 1 1/2 lžičky Srirachy a více za porci (volitelné)
- 2 filety z červeného snapperu bez kůže (každá asi 8 uncí)
- Extra panenský olivový olej pro kartáčování
- 4 portugalské rohlíky, na polovinu
- 1/2 šálku lehce zabalené čerstvé lístky koriandru
- Krok 2 Předehřejte gril na střední až vysokou. Kartáč na ryby s olejem; sezóna se solí a pepřem. Kartáčové rošty s olejem. Rybu grilovejte, dokud se spodní hrany nezmění, asi 3 minuty. Překlopte 2 velké špachtle a vařte, dokud nebude střed neprůhledný asi 3 minuty. Vyjměte z grilu; rozřežte každou filé napůl. Mezitím grilovejte, dokud se lehce neprojeví.
- Krok 3 Rozložte majonézovou směs na všechny poloviny role. Vrstvy ryb a nakládaná zelenina na spodních polovinách; mrholení mořicí tekutinou a top s koriandrem. Podávejte okamžitě a další Srirachu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Vyhoďte mrkev, okurku, ředkvičky, ocet, cukr a 1/2 lžičky soli v misce. Majonézu a Srirachu smíchejte v jiné misce.
