Rychle se vařící quinoa je nutriční powerhouse, plný bílkovin, železa a vlákniny. Je také základem hlavního jídla s kuřecím masem a jarní zeleninou. Tento recept pochází z naší knihy „Jeden hrnec“.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 15 min. celkem: 45 min. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3 polévkové lžíce olivového oleje a další za servírování
- 4 jarní cibulky, bílé a zelené části oddělené a podélně nakrájené na plátky
- 1 šálek quinoa, opláchnutý a vyčerpaný
- 1 vykostěné kuřecí prsa bez kůže, rozpůlené
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry a 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 1/3 šálků vody
- 1 libra chřestu, ořezávaná a nakrájená na kousky po 1 palci
- 1/2 šálku čerstvého nebo zmrazeného hrášku
- 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé listové petrželky
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Krok 2 Vyjměte z tepla a nechte 10 minut stát. Skartujte kuře a chmýří chinoi. Přidejte citrónovou šťávu a petrželku a osolte a pepř. Posypeme zelenými lusky a pokapeme olejem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve středním hrnci zahřejte olej na střední až vysokou. Přidejte bílé plevele; vařte za stálého míchání, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte quinoa, kuře, citronovou kůru a vodu; přiveďte k varu, přelijte vařením, přikryjte a vařte 11 minut. Přidáme chřest a hrášek, přikryjeme a vaříme, dokud se tekutina nevstřebá a zelenina nebude jemná, o 4 až 5 minut déle.
