Rádi používáme kombinaci jablek McIntosh a tmavě červených odrůd, jako je Empire nebo Cortland. První přináší klasickou chuť a druhá nádhernou barvu.
Marcus Nilsson prep: 15 min celkem: 1 h Výnos: Vyrábí asi 6 1/2 šálků
Ingredience
Kontrolní seznam ingrediencí 4 libry jablek McIntosh, rozmístěných a plněných
- 2 libry červených jablek, jako je Empire nebo Cortland, rozdělené do čtvrtí
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
- Krok 2 Jablka se nechají projít sítem se střední velikostí ok nebo potravinářským mlýnem vybaveným jemným diskem, aby se odstranily kůže. Jablečnou omáčku lze uchovávat v lednici až 1 týden nebo v mrazničce až 3 měsíce. Postupujte podle těchto pokynů.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Kombinujte jablka, citronovou šťávu a 1 1/2 šálků vody ve velkém hrnci. Zakryjte a přiveďte k varu přes vysoké teplo, za občasného míchání. Snižte teplo na střední, částečně přikryjte a vařte za občasného míchání, dokud jablka nejsou zcela měkká, asi 40 minut.
Variace
White Applesauce: Jablka před vařením oloupejte.
Sweet Applesauce: Před vařením přidejte do směsi jablek v kroku 1 1/4 cukru.
