Jednoznačné vylepšení originálu přidáním květáku do této klasické krémové kastroly to opravdu dovede k další úrovni lahodnosti.
Linda Pugliese doba přípravy: 30 minut celkem: 1 hodina 5 minut Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 polévkové lžíce nesoleného másla a další na jídlo
- 8 uncí pappardelle nebo jiných podobných širokých nudlí
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 libra květák, rozdělený do 1-palcové kytice (asi 4 šálky)
- 1 středně žlutá cibule, jemně nasekaná (asi 1 1/4 šálků)
- 2 stonky celeru, nakrájené pod úhlem na plátky 1/8 palce (asi 1 šálek)
- 5 polévkových lžic univerzální mouky
- 2 šálky plnotučného mléka
- 2 plechovky (každá po 5 uncích) tuňáka ve vodě, drenáž a vločka
- 1/2 lžičky horké omáčky, jako je Tabasco
- 1/4 šálku lehce zabalených čerstvých listů petržele
- Krok 2 Přeneste na připravené jídlo; potah s folií potaženou pergamenem. Pečeme 15 minut. Odkryjte, zvyšte teplotu na 425 stupňů a pečte, dokud není lehce zhnědlý, 10 až 12 minut. Top s petrželkou; sloužit okamžitě.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 375 stupňů. Máslo 2 1/2 křemelého kastrolu. Těstoviny vařte ve velkém hrnci slané vody 4 minuty. Přidejte květák; vařte do řízení, o 4 až 5 minut více. Rezervujte 1/2 šálku vody; vypusťte těstovinu. Ve stejném hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli a celer, osolte a osolte, dokud cibule nezměkne, asi 8 minut. Přidat mouku; vařte, míchejte, 2 minuty. Pomalu míchejte v mléce, dokud směs nezhoustne, asi 3 minuty. Odstraňte z tepla; zamíchejte těstoviny, tuňáka a horké omáčky. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je směs příliš hustá, přidejte vyhrazenou těstovinu.
