Tento kukuřičný chléb chutná nejlépe, když se podává ve stejný den, kdy je pečený.
Lennart Weibull prep: 20 min celkem: 1 hod. 5 min. Porce: 12
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3/4 nalepte nesolené máslo, rozpuštěné a další, pokojovou teplotu, na pánvi
- 1 1/2 šálků žluté kukuřičné mouky
- 1 1/4 šálků univerzální mouky
- 1/3 šálku cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 2 lžičky hrubé soli
- 1 3/4 šálky nízkotučného podmáslí
- 2 velká vejce
- 8 uncí sýra Monterey Jack, drcené (asi 3 šálky)
- 1 plechovka (4 unce) horké nebo mírně nasekané zelené chilli
- 5 oz sladké mini papriky (asi 6), nakrájené na tenká kola
- Krok 2 Směs podmáslí nalijte do směsi mouky a míchejte, dokud se nezkombinuje (nepřemíchejte). Přeložte sýrem a chilli šťávami, dokud se rovnoměrně nerozdělí. Přeneste na pekáč a hladký povrch. Rozptyl pepř rovnoměrně koluje přes vrchol.
- Krok 3 Pečte, dokud se podél okrajů nedostane zlatohnědá a uprostřed vložená testerka s vlhkými drobky, 20 až 25 minut.
- Krok 4 Nechte vychladnout na pánvi 5 minut. Odbočte na drátěný stojan a poté obráťte na jiný stojan, horní stranou nahoru. Nechte vychladnout nejméně o 15 minut déle. Převod na prkénko. Pořízněte na polovinu podélně a každou polovinu nakrájejte na malé klíny. Podávejte teplé nebo pokojové teploty.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Máslo pečte 9 x 13 palců. V misce rozšleháme kukuřičnou mouku, mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V jiné misce rozšleháme podmáslí, máslo a vejce.
