Tento recept pochází z Marthovy poslední knihy „One Pot: 120+ Easy Meal z vaší dovednosti, pomalého sporáku, Stockpotu a dalších.“
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 4 polévkové lžíce nesoleného másla, děleno
- 1 malá žlutá cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 1/2 šálků rýže Arborio nebo Carnaroli
- 2 polévkové lžíce suchého bílého vína, jako je Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio
- 4 1/2 šálky kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, rozdělený
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 liber velké krevety, loupané a deveined (21 až 30)
- 3/4 šálku strouhaného sýra Parmigiano-Reggiano (3 unce) plus další za servírování
- 1/4 šálku čerstvých bylin, jako je estragon a petržel s plochými listy, nasekané
- Krok 2 Zabezpečené víko. Přiveďte vysoký tlak na středně vysoké teplo; snižte teplo, aby se udržel tlak, a vařte, dokud nebude rýže něžná, 9 minut. Vyjměte z tepla, odvzdušněte tlak a poté sejměte víko. Míchejte krevety se zbývajícím 1 1/2 šálků vývaru a vařte na médiu, dokud nejsou krevety neprůhledné, 3 až 5 minut. Vmíchejte sýr a zbývající 2 polévkové lžíce másla. Dokončete bylinkami a ihned podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
V 6-kvartérním tlakovém hrnci roztavte 2 polévkové lžíce másla na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte na měkké asi 4 minuty. Přidejte rýži a vařte za míchání 1 minutu. Přidejte víno a vařte, dokud se neodpaří, 30 sekund. Přidejte 3 šálky vývaru; sezóna se solí a pepřem.
