Přizpůsobeno od Summerland Anne Quatrano: Recepty na oslavu s jižní pohostinností (Rizzoli).
John Kernick prep: 20 min. Celkem: 20 min. Porce: 12
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 libry zelené fazole nebo žluté voskové fazole nebo kombinace obou, oříznuté
- 1/2 libra čerstvého hrachu, jako je Lady Cream (volitelné)
- 4 stroužky česneku, tenké plátky
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřívejte velkou pánev, nejlépe litinu, na vysokou teplotu. Vír v oleji; přidejte fazole a restovanou omáčku, za stálého míchání, až do chrumkavé nabídky a puchýře na místech, 8 až 10 minut. Snižte teplotu na střední a zamíchejte hrášek a česnek. Restujte jen do doby, než bude česnek voňavý, asi 1 minutu. Odstraňte z tepla, osolte a pepřem a podávejte.
