Špagety s krevetami a olivami
prep: 20 min celkem: 20 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 libra špagety
- 2 plátky slaniny, hrubě nasekané
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 polévkové lžíce balené čerstvé listy rozmarýnu
- 1 šálek míchaných oliv
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na mrholení
- 1 pinta cherry rajčat, na polovinu
- 1 libra čerstvých nebo rozmrazených zmrazených středně krevet, loupaných a deveinovaných
- Strouhaný Pecorino Romano, pro servírování (volitelné)
- Krok 2 Mezitím vaříme slaninu ve velké rovné pánvi na mírném ohni, dokud se nevytvoří většina tuku, ale slanina je stále ohebná, asi 4 minuty. Vmíchejte rajčatovou pastu, rozmarýn, olivy a 1 polévkovou lžíci oleje; vařte 1 minutu. Přidejte rajčata, ochucte solí a pepřem a vařte, dokud se nezkolabují, a uvolněte jejich šťávy, asi 5 minut. Přidejte 1 šálek těstovinové vody a krevet. Vařte občas, dokud nejsou krevety neprůhledné, 2 až 3 minuty.
- Krok 3 Zamíchejte těstoviny a zbývající 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte více těstovin po několika polévkových lžičkách, dokud nebudou těstoviny rovnoměrně potaženy. Pokapejte olejem, posypte sýrem a podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Přiveďte k varu velký hrnec velkoryse osolené vody. Těstoviny vařte až do al dente. Rezervujte 1 1/2 šálků těstovinové vody; kanalizace.
