Toto olivové oleje, mleté těstoviny z pádu orecchiette, ořešáku, šalvěje a ricotty dokazuje, že perfektní mísa může být zdravá a uspokojivá!
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 40 min celkem: 40 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek Hrubá sůl
- 12 uncí orecchiette
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na mrholení
- 1 malá tykev ořešáku, rozpůlená a loupaná, semena a dužina nabitá a vyhrazená, maso nakrájené na kousky po 1/2 palce (4 šálky)
- 3 polévkové lžíce nesoleného másla
- 1/4 šálku balené čerstvé šalvějové listy
- 1 1/3 šálků plnotučné ricotty na servírování
- Maková semena pro servírování
- Krok 2 Mezitím zahřejte olej ve velké rovné pánvi na střední teplotu. Přidejte semena tykve a dužiny. Vařte za občasného míchání, dokud semena nenafouknou a nezměknou, 10 minut. Dochutíme solí; převést na talíř. Přidejte 2 lžíce másla na pánvi; tát. Přidejte šalvěje a vařte za občasného míchání, až do křupavého stavu, 2 minuty. Převeďte na jinou desku. Přidejte do masa squashové maso. Dochutíme solí, přikryjeme a vaříme za občasného míchání, až do něžného řízení, 10 minut.
- Krok 3 Vmíchejte těstoviny, 1/2 šálku těstovinové vody a zbývající 1 polévkovou lžíci másla. Vařte asi 2 minuty, až mírně zhoustne. Přidejte více těstovin po několika polévkových lžičkách, dokud nebudou těstoviny rovnoměrně potaženy; sezóna se solí. Top s squash buničinou a semeny, šalvějovými listy, ricottou a mákem. Pokapejte olejem a podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Přiveďte k varu velký hrnec velkoryse osolené vody. Těstoviny vařte až do al dente. Rezervujte 1 šálek těstovinové vody; kanalizace.
