Tato vrstvená mísa sezónní řepy, rajčat a brambor má hlubokou barvu, která dodává nádech listí na stůl přímo na den díkůvzdání.
Chris Court prep: 30 min celkem: 3 hodiny Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 libra řepy (asi 3 střední), nejlépe směs červené, zlaté a Chioggia, oříznuté a drhnuté
- 1 střední cibule, tenké plátky
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce čerstvých listů tymiánu
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 libra brambor Yukon Gold (asi 2 střední), oloupané a nakrájené na plátky 1/4 palce
- 1 libra švestkových rajčat (asi 3), nakrájíme napříč na plátky 1/4 palce
- Krok 2 Teplota trouby se zvýší na 425 stupňů. Hoďte cibuli s 1 polévkovou lžičkou oleje a polovinou tymiánu. Dochutíme solí a pepřem a uspořádáme na dno 3-kvartového kulatého nebo oválného gratinovaného pokrmu. Na prkně naskládejte 1 plátek brambor, řepy a rajčat. Dochutíme solí a pepřem. Opakujte se zbývající zeleninou a každou hromádku oddělte. Přeneste stohy na misku a šindel se mírně překrývají. Posypeme zbývajícím tymiánem a pokapeme 2 polévkovými lžícemi oleje. Pevně zakryjte fólií potaženou pergamenem.
- Krok 3 Pečeme 30 minut. Odhalit; mrholení zbývajícími 3 polévkovými lžícemi oleje. Pečte, odkryte, dokud zelenina nebude jemná a rajčata karamelizována, asi o 35 minut déle. Před podáváním nechte trochu vychladnout.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Řepu pevně zabalte do pergamenové fólie. Pečte na plechu do měkké, asi 1 hodinu, 20 minut. Nechte úplně vychladnout. Oloupejte a nakrájejte příčně na plátky 1/4 palce.
