Přiveďte si na svůj jídelní stůl trochu kouzla s tímto klasickým pudinkovým příkrmem z kukuřičné lupínky chléb lžíce kukuřice.
Chris Court prep: 20 min. Celkem: 1 hod. Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 1/2 šálků plnotučného mléka
- 1 tyčinka nesoleného másla plus více, pokojová teplota, na dort
- 2 1/4 lžičky hrubé soli
- 1 šálek jemné kamenné mleté žluté kukuřičné mouky
- 1/2 šálku creme fraiche
- 3 velká vejce, oddělená
- 1/2 šálku nasekané čerstvé pažitky
- 1/2 šálku zmrazené kukuřice, rozmrazené
- Krok 2 Ve velké žáruvzdorné misce rozšlehejte žloutky a pažitku. Postupně šlehajte v kukuřičné směsi; složit v kukuřici.
- Krok 3 Máslo 9-palcový kulatý koláč. Rozšlehejte bílky na středně vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, asi 1 minuta. Smíchejte jednu čtvrtinu zbitých bílků do směsi kukuřičné mouky, abyste ji uvolnili. Jemně složte zbývající bílé, dokud se nezkombinují. Nalijte těsto do připravené pánve. Pečte, dokud nenafoukne a nahoře lehce zhnědne, asi 40 minut. Podávejte okamžitě.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Ve středním hrnci smíchejte mléko, máslo a sůl. Přiveďte k varu na středně vysoké teplo a poté snižte teplo, aby se vařilo. Postupně rozšlehejte kukuřičnou moučku, dokud směs nezhoustne, asi 1 minutu. Odstraňte z tepla; metla v creme fraiche.
