Tento jednoduchý dezert pošírovaných hrušek v sirupu vyrobeném z aromatického německého vína doplní čokoládový lístek nebo krém.
Přečtěte si celý recept po videu. Porce: 6
Ingredience
Kontrolní seznam složek 6, ale zralé hrušky Bosca, stonky zbývající, loupané
- 1/2 láhve suché nebo nevyschlé Ryzlink rýnský
- 1/4 šálku plus 2 polévkové lžíce zabalené světle hnědého cukru
- 1/2 vanilkové fazole, podélně rozděleno
- Krok 2 Přiveďte k varu a poté snižujte teplo; Vařte hrušky občas, abyste je natírali tekutinou, až do velmi něžné, ale nerozpadající se, 10 až 15 minut, v závislosti na zralosti a velikosti hrušek. Použijte štěrbinovou lžíci k přenosu hrušek do velké mísy. Vyjměte a zlikvidujte vanilkové lusky. Miska zakryjte pergamenem kulatým (nebo vyjměte novou, aby se vešla).
- Krok 3 Přiveďte pytlící tekutinu k varu a vařte, dokud se nezmění na konzistenci tenkého sirupu, asi 10 minut. Nalijte sirup na hrušky a chlazte pergamenem, dokud nevychladne. Hrušky podávejte v mělkých miskách nebo šálcích; pokud je to žádoucí, zastrčte na konci každého stonku list čokolády.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Jádra hrušek odspodu pomocí malého balónu melounů k vytržení semen. Nakrájejte kolo pergamenu, aby se vešel do velkého hrnce (měl by být dostatečně široký, aby držel hrušky v jedné vrstvě). Hrušky vložte do hrnce spolu s vínem, hnědým cukrem a dostatkem vody, aby se hrušky pokryly (2 až 3 šálky). Zbytky semen fazole vanilky seškrábnou do hrnce a pak se vloží do lusku. Zakryjte pergamenovým kolem.
