Bylinkové a sýrové rohlíky
Bryan Gardner přípravka: 25 minut celkem: 2 hodiny 25 minut Výnos: Dělá 16
Ingredience
Kontrolní seznam složek 6 polévkových lžic nesoleného másla, pokojová teplota a další pro pánve a kartáčování
- 1 šálek strouhaného parmezánu
- 1/2 šálku čerstvě nasekané čerstvé petrželky
- 1 polévková lžíce plus 1 čajová lžička nasekané čerstvého tymiánu
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
- Tvarohové těsto, variace bylin
- Víceúčelová mouka na poprašování
- Slaná mořská sůl, jako je Maldon
- Krok 2 Chlazené těsto rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu rozbalte (druhou polovinu chlazte) na lehce flourovaný povrch do obdélníku 12 x 7 palců. Polovinu másla rozprostřete na těsto a zanechejte okraj 1/4 palce. Posypte polovinou sýrové směsi (bude to vypadat jako hodně), poklepejte na přilnutí. Z dlouhé strany nakloňte těsto do válce. Hrany sevření se utěsní; čalounění končí. Vyjmout na 8 disků. Umístěte nařezanou stranou dolů do připravené pánve. Opakujte se zbytkem těsta a naplněním. Rouška s máslem z plastu; nechte vstát na teplém místě, dokud se nezdvojnásobí, asi 1 hodinu, 30 minut.
- Krok 3 Předehřejte troubu na 375 stupňů. Pečeme do zlatavě hnědé (stan s fólií, pokud zhnědne příliš rychle), asi 22 minut. Kartáče s máslem; posypeme solí. Před vyjmutím z pánve a podávání nechte mírně vychladnout na drátěném stojanu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Máslo dvě 8-by-2-palcové kulaté dorty. V misce smíchejte parmezán, petržel, tymián, kůru a pepř.
