Naše hvězdice na vrcholu vašeho vánočního stromu připomínají hvězdu se skořicí a mandlemi, která se třpytí cukrem.
Zpívala Přípravek: celkem 40 minut: 1 hodina 30 minut Výnos: Vytváří asi 30 hodin
Ingredience
Cookies 1 šálek (5 uncí) mandlí, opékané
- 1 1/2 šálků zabalených světle hnědého cukru
- 2 1/2 šálků víceúčelové mouky a více na prach
- 3/4 lžičky mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky hrubé soli
- 1 stick nesoleného másla, pokojová teplota
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 2 polévkové lžíce Marsaly
Námraza 2 1/4 šálků cukrářského cukru
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry
- Perlový cukr zlatý (k dostání v obchodech s pečením)
- Krok 2 S mixérem na střední rychlost porazte máslo zbývajícím 1 1/4 šálků hnědého cukru, až do nadýchání, asi 4 minuty. Porazte vejce a Marsala, dokud se nespojí. Snižte rychlost na minimum a přidejte směsi mandlí a mouky, porazte až do jejich kombinace.
- Krok 3 Rozdělte těsto na polovinu a každou polovinu tvarujte na disk. Zabalte jej do plastu a chlazte, dokud není pevný, nejméně 2 hodiny a až přes noc.
- Krok 4 Předehřejte troubu na 375 stupňů. Těsto nechte stát při pokojové teplotě, dokud nebude ohebné. Jeden kotouč těsta rozvařte na lehce flourovaný povrch na tloušťku pod 1/4 palce. Pomocí 3 1/2-palcové ořezávače cookie vystřihněte co nejvíce hvězd, jak je to možné, znovu prolistujte kousky. Uspořádejte hvězdy 2 palce od sebe na pergamenu lemované plechy na pečení.
-
Krok 5
Pečte a rotujte listy jednou, dokud nebudou hrany zlaté, 9 až 11 minut. Nechte vychladnout na listech 1 minutu a poté přeneste cookies do drátu; nechte úplně vychladnout. Opakujte se zbývajícím těstem.
- Krok 6 Poleva: S mixérem na střední rychlost, porazit cukrářský cukr, 3 polévkové lžíce vody, vanilky a pomerančové kůry, dokud nebude hladký. Směs lžíce do cukrářského sáčku vybaveného malým psacím hrotem nebo uzavíratelného plastového sáčku s odříznutým rohem. Ozdobte sušenky polevou a posypte perletým cukrem; nechat nastavit asi 30 minut. Soubory cookie mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě, mezi listy pergamenu nebo voskovaného papíru, až 1 týden.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Soubory cookie: Pulzní mandle s 1/4 šálkem hnědého cukru v kuchyňském robotu, dokud se jemně nerozemele. V malé misce rozšlehejte mouku, skořici, jedlou sodu a sůl.
