Tento recept pochází z naší knihy „Clean Slate: A Cookbook and Guide“.
Přečtěte si celý recept po videu. prep: 15 min celkem: 30 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1/4 lžičky červeného pepře
- 1 parta zelených zelenin (12 uncí), žebra odstraněna, tence nakrájená na plátky
- 1/4 šálků piniové oříšky, opékané
- Strouhaná chuť z 1 citronu a více pro porce
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- Hrubá sůl
- 12 uncí celozrnné špagety, například farro
- 1/4 šálku jemně nastrouhaného Pecorino Romano, k podávání
- Krok 2 Mezitím vařte špagety v hrnci vroucí slané vody do al dente, podle pokynů v balení. Rezervujte 1 šálek těstovinové vody; vypusťte těstoviny.
- Krok 3 Přidejte těstoviny a vyhrazenou vodu do pánve, házejte do kabátu. Podávejte okamžitě, ozdobené citronovou kůrou a posypané sýrem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Zahřejte olej ve velké pánvi na střední teplotu. Přidejte česnek a červené papriky; vařte do měkka, asi 1 minutu. Přidáme zelenou zeleninu a vaříme za stálého míchání asi 5 minut. Odstraňte z tepla; zamíchejte piniové oříšky a citronovou kůru a šťávu. Dochutíme solí.
