Na rozdíl od prstenů stromu má tento vynikající svátek yule vrstvy! Pečené kaštany puréed a nádech máslového rumu ochutnávají jemné vrstvy piškotového dortu a některé bohaté čokoládové polevy. Hotový dort je pak díky zábavným a rozmarným houbám a žaludům vyrobeným z marcipánu propuštěn do kouzelného lesa.
Marcus Nilsson prep: 1 hod. 20 min. Celkem: 3 hodiny 30 min. Porce: 12
Ingredience
Dort 1 1/2 nalepuje nesolené máslo, pokojovou teplotu a další pro pánve
- 1 1/2 šálků univerzální mouky a více na pánve
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 1/4 lžičky hrubé soli
- 2 šálky loupaných pečených kaštanů (ze dvou balíčků 5,3 oz)
- 2 polévkové lžíce zlatého rumu
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
- 5 velkých vajec, oddělených, pokojová teplota
Poleva 4 tyčinky nesolené máslo, pokojová teplota
- 5 šálků cukrářského cukru, prosáté
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- Špetka hrubé soli
- 2 šálky loupaných pečených kaštanů (ze dvou balíčků 5,3 oz)
- 3 polévkové lžíce zlatého rumu
- 4 unce horké čokolády, rozpuštěné a chlazené
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku, prosévané
- Marcipánové žaludy a houby, na zdobení
- Maliny, pro umístění na pár marcipánových hub
- Krok 2 V kuchyňském robotu protřepejte kaštany rumem a 2 polévkovými lžícemi vody. Přidejte cukry; proces kombinovat. Přidejte máslo a vanilku; proces kombinovat. Přidejte žloutky; proces kombinovat. Přeneste kaštanovou směs do velké mísy; rozšlehejte v moučné směsi. Šlehačka bílků, až se vytvoří měkké vrcholy. Přeložte do těsta.
- Krok 3 Rozdělte těsto na pánve; hladké vrcholy. Pečte, dokud tester vložený do středu nevyjde čistě, 20 až 25 minut. Nechte vychladnout v pánvi na drátěném stojanu, 10 minut, poté vyjměte z pánví a nechte zcela vychladnout.
- Krok 4 Poleva: S mixérem na středně vysokou rychlost, bite máslo do bledé a krémové, asi 2 minuty. Přidejte cukrářský cukr, 1/2 šálku najednou, po každém přidání dobře porazte a podle potřeby oškrábejte boky misky. Porazil vanilku a sůl. Rozdělte směs na 2 misky.
-
Krok 5
Puree kaštany a rum v kuchyňském robotu, dokud téměř hladké, pak zamíchat do poloviny polevy. (Pokud poleva vypadá mírně rozbitá, chlazená, poté se rozšleháme.) Rozmíchejte čokoládu a kakao do druhé poloviny polevy.
- Krok 6 Položte jednu vrstvu dortu na talířový talíř nebo stojan. Frost dort, jak je znázorněno, správně. Chlazte alespoň 30 minut a až 3 dny. Před ozdobením podle potřeby a podávání přiveďte na pokojovou teplotu.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Dort: Předehřejte troubu na 375 ° F. Máslo tři 8-palcové kulaté pánve. Dna vlasce s pergamenem; pergamen máslo. Mouky na pánve a přebytečný kohoutek. V misce šlehajte mouku, prášek do pečiva a sůl.
