Tato zdravá vánoční příloha z dušené, sýrové květáku s kořením a kořením z pražených strouhanek Panko.
Marcus Nilsson prep: 20 min celkem: 50 min Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/2 šálku panko
- 1 lžička hrubé soli
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu
- 1 květák hlavy, nejlépe zelený (asi 2 libry), listy odstraněny
- 6 polévkových lžic nesoleného másla
- 1/2 lžičky sladké papriky, nejlépe maďarské
- Krok 2 Umístěte parní koš do hrnce naplněného vodou těsně pod košem. Přiveďte k varu a poté vložte květák do koše; přikryjte a parujte 10 minut. Snížit teplo na nízkou; pára, dokud květák nebude citlivý, 8 až 10 minut. Převeďte do servírovací misky.
- Krok 3 Mezitím roztavte máslo v pánvi na mírném ohni, dokud nezhnědne, asi 9 minut. Odstraňte z tepla; víření v paprice. Nalijte polovinu hnědého másla na květák; posypeme polovinou panko směsi. Řezný květák rozštípněte nožem. Nalijte zbývající hnědé máslo na vrchol; posypeme zbývající směsí panko. Sloužit.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Opékejte panko ve velkém pánvi na středně vysoké teplotě až do zlatého, občas házení, asi 3 minuty. Přeneste do misky; nechte vychladnout, poté promíchejte sůl a sýr.
