Tato rychlá a snadná salátová příloha ze surových růžičkových klíčků, švýcarských mangoldů a zelí je zdravou volbou pro vaši dovolenou na večeři.
Marcus Nilsson prep: 30 minut celkem: 2 hodiny 30 minut Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1/2 hlávkové zelí Savoy, plněné a tenké plátky (8 šálků)
- 8 oz růžičková kapusta, zdobené a nakrájené na plátky (3 šálky)
- 12 oz švýcarský mangold, stonek a tenké plátky (9 šálků)
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky hrubé soli
- 3 polévkové lžíce sherry octa
- 2 lžičky Dijonské hořčice
- 1 lžička sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 unce Pecorino Romano, oholený
- 1 šálek vlašských ořechů, opékané a nasekané
- Krok 2 V malé misce rozšleháme ocet, hořčici, sojovou omáčku a zbývající 1 lžičku soli. Pomalu rozšlehejte olej. Hoďte zelení s tři čtvrtiny dresinkem. Přidejte sýr a vlašské ořechy; házet kombinovat. Chlazte alespoň 10 minut a až 1 hodinu. Podávejte, v případě potřeby házejte více dresinkem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Kombinujte greeny ve velké misce. Třete cukrem a 1 čajovou lžičkou soli, až mírně navlhčete. Chlazte 30 až 60 minut.
