Tato výherní večeře, která je snadná a chutná, stejně jako skutečný omračovač, se shromáždí za méně než hodinu. Je to paella-like těstoviny, které vaří na varnou desku, pak je přidán váš výběr mořských plodů a jídlo jde pod brojler, dokud není vařen skrz.
Marcus Nilsson prep: 45 min celkem: 1 hod. Porce: 8
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 stroužky česneku, mleté (2 polévkové lžíce)
- 1/2 červené cibule, sekané (1 šálek)
- 1/2 cibule fenykl, jádro a sekané (1 šálek)
- 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1/2 šálku suchého vermutu
- 1/2 lžičky šafránu
- 1 libra orzo
- 2 šálky škeble šťávy
- 1 šálek kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 12 mušlí
- 1/2 libra středně krevety (asi 16), deveined
- 1/2 libry chobotnice, nakrájíme na prsteny
- 1 libra nebo jiné malé škeble
- 1 libra halibuta nebo jiné masité bílé ryby, nakrájené na kousky
- Čerstvé listy petrželky ploché, pro servírování
- Krok 2 Přidejte orzo, škeble a vývar; přiveďte k varu. Míchejte v mušlích a pomalu vařte, dokud se téměř nevstřebává téměř veškerá tekutina a dokud se orzo nezmění, asi 9 minut.
- Krok 3 Krevety a olihně osolte a přidejte do dušičky s mušlemi, rozptylujte celé a hnízdící do směsi orzo. Broil 5 minut. Dochutíme solí a zastrčíme do směsi. Pečte, dokud se mořské plody nevaří, asi o 5 minut déle. Nechte 5 minut stát, přikryjte petrželkou a podávejte.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřívejte brojler se stojanem 8 palců od zdroje tepla. Zahřejte olej ve velkém peci odolném do pece nebo na pánvi na mírném ohni. Přidejte česnek, cibuli a fenykl; restujte, občas míchejte, dokud nezačne zhnědnout, asi 3 minuty. Přidat rajskou pastu; okořeníme solí a pepřem a vaříme za stálého míchání 2 minuty. Zamíchejte vermut a šafrán a vařte o minutu déle.
