Přidání Cubanelles - druhu sladké papriky - přináší mírné teplo této snídani perfektní hašišové hnědé kastrol.
Marcus Nilsson přípravka: 45 minut celkem: 1 hodina 25 minut Porce: 10
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 polévkové lžíce nesoleného másla
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- 3/4 šálku kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- 1/2 šálku plnotučného mléka
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 libra sladké italské klobásy nakrájené na 1/4-palcové mince
- 3 kubánské papriky, tenké plátky (asi 5 šálků)
- 1/4 šálku octa z bílého vína
- 2 libry červenohnědé brambory (asi 3 velké), loupané a drcené na velkých otvorech škrabky na struhadlo
- 3 unce čedaru, drcené (1 šálek)
- 6 listů, sekané (1 šálek)
- Krok 2 Zahřejte olej v pánvi na středně vysokou teplotu; vaříme klobásu do opečené, asi 2 minuty stranou. Přeneste na pekařskou misku o velikosti 9 x 13 palců, rovnoměrně rozptylujte.
- Krok 3 Snižte teplo na střední, přidejte papriku na pánvi, osolte solí a vařte do zhnědnutí a změkčení, asi 7 minut. Přidat ocet; vařte o 30 sekund déle, seškrabujte opečené kousky. Lžíce rovnoměrně nad klobásou v misce.
- Krok 4 V misce smíchejte brambory, sýr, jarní cibulku a omáčku. Přidejte do pekáče v rovnoměrné vrstvě. Zakryjte fólií potaženou pergamenem. Pečte 40 minut, poté odkryjte a otočte troubu na grilování; vařte, dokud top není dobře opečený, asi 8 minut. Podávejte teplé.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů s roštem v horní třetině. Roztavte máslo v pánvi na středně vysokou teplotu. Metla v mouce; vařit, šlehačka, 1 minuta. Pomalu rozšlehejte vývar a mléko; přiveďte jen k varu, šlehání neustále. Odstraňte z tepla; sezonní omáčka se solí a pepřem.
