Vyzkoušejte jednu z našich variant otisku prstu nebo o kuličkách: Meruňkové otisky, malinové otisky, Ganache, oříšky, oříšky se sušeným ovocem, kandované oříšky, oříšky, čokoládové máčkové cookies, mramorové kuličkové cookies, máty peprné máty.
Výnos: Dělá asi 5 tuctů
Ingredience
Kontrolní seznam složek 1 šarže Základní vanilkové těsto nebo čokoládové těsto (nebo 1/2 šarže pro mramorové sušenky) Pro ořezané pistácie Thumbprints 3/4, drcené pepperminty nebo brusný cukr
- 1/2 šálku meruňkového džemu, malinového džemu nebo 1 šarže Ganache
- 1 šálek nakrájeného sušeného ovoce ve směsi s 1 polévkovou lžičkou ovoce nebo 1 šálek nakrájené kandované pomerančové kůry
Pro plesové sušenky 1/2 šálku brusného cukru nebo 1 šálku drceného peppermintu
- 1 1/2 šálků rozpuštěné čokolády (12 uncí) plus 1/3 šálků mletého pepře
-
Krok 2
Pro otisky prstů:
Prstem zatlačte studnu do středu každého. Chlaďte až do tuhnutí asi 30 minut. Pečeme při 350 stupních po dobu 7 minut. Vyjměte z trouby a znovu dobře stiskněte rukojeť dřevěnou lžící. Pečeme do pevné, 7 až 9 minut déle.
U plesových sušenek: Chraňte až do pevnosti, asi 30 minut. Pečte při 350 stupních do pevnosti, 14 až 16 minut.
- Krok 3 Nechte úplně vychladnout. Lžíce džemu, ganache, sušeného ovoce nebo kandované oranžové náplně do otisků prstů. U čokoládových máčacích sušenek namočených do horké čokolády; posypeme bonbóny a necháme zaschnout v lednici.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Roll těsto na 1-palcové koule. (U mramorovaných sušenek rozvařte 1/2-palcové lano z každé vanilkové a čokoládové těsto. Z každého lana sevřete špendlík 3/4-palcové a svinte je do koule.) Roll v jemně nasekané ořechy, drcené bonbóny, nebo brusný cukr, pokud se používá. Uspořádejte na pergamenu pečené listy, rozestupy každý 1 palec od sebe.