Udělej to pro náš čokoládový pěnový dort.
Výtěžek: Zhotoví jeden dort o rozměrech 12 x 17 palců
Ingredience
Kontrolní seznam složek Nesolené máslo, pokojová teplota, pro plech na pečení
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1/4 šálku plus 1 polévková lžíce kakaového prášku
- 6 velkých vajec, oddělených
- 3/4 šálku cukru
- Krok 2 Vložte vejce do bílé mísy; s metlou připevněte na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, asi 3 minuty. Zvyšte rychlost na středně vysokou a přidávejte cukr postupně, až se vytvoří lesklé tuhé píky, asi 3 minuty. Přeneste směs vajec-bílá do velké mísy.
- Krok 3 Pomocí gumové špachtle složte směs vajec-žloutek do směsi vajec-bílá. Prošijte mouku a kakaový prášek přes vrchol a jemně je složte do těsta. Jemně nalijte těsto do připraveného plechu na pečení a vrchol vyrovnejte ofsetovou špachtlí.
- Krok 4 Pečte, dokud se dort nedotkne, když se dotknete, 10 až 12 minut. Vyjměte z trouby; dort okamžitě otočte na drátěný stojan lemovaný pergamenem. Peeling pergamenu z dortu; pohodě úplně. Používejte jeno v den, kdy je vyroben.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Máslo pečecí plech s lemem o rozměrech 12 x 17 palců, lemovaný pergamenovým papírem a papír máslem. Zkombinujte 1 polévkovou lžíci mouky a 1 polévkovou lžíci kakaa a natřete pánev, přebytečně poklepejte. Umístěte žloutky do mísy elektrického mixéru vybaveného šlehačkou. Porazte vysokou rychlostí do bledě žluté, asi 5 minut. Přeneste do střední mísy a odložte stranou. Umyjte a vysušte mísu mísiče.
