Tortes jsou bohatá a hustá, takže tenký klín je perfektní součástí. Ponořte dlouhý, ostrý nůž do teplé vody, nakrájejte jej a otřete čepel utěrkou.
Výnos: Vytváří jeden 8 1/2-palcový torte
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3/4 šálku nesoleného másla a další na pánvi
- Neslazený kakaový prášek, pro pánev a poprášení
- 1 šálek rybízu
- 1/2 šálku whisky nebo horké vody
- 1 1/3 šálků těžkého krému
- 1 libra hořké sladké čokolády, nasekané
- 6 velkých vajec
- 1 šálek cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1 1/2 šálků jemně nasekaných opékaných lískových ořechů (6 1/2 oz)
- Krok 2 V malém hrnci na mírném ohni přiveďte smetanu a máslo téměř k varu; ujistěte se, že se máslo rozpustí. Umístěte čokoládu do středně žáruvzdorné mísy a nalijte krém na zakrytí. Jemně šlehajte, dokud se čokoláda neroztaví a směs se neomísí.
- Krok 3 Ve střední misce rozšlehejte vejce, cukr a sůl. Rozšlehejte čokoládovou směs a vmíchejte ořechy a rybíz. Nalijte směs do připravené pánve.
- Krok 4 Pečte, dokud nejsou okraje nastaveny a střed je stále na dotek jemný, asi 2 hodiny. Přeneste do drátu, aby se úplně ochladil. Zakryjte plastovým obalem a chlazte přes noc v lednici. Až budete připraveni k podávání, vyjměte z ledničky a prach s kakaovým práškem.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 225 stupňů. Máslo na pánvi s pružinovým tvarem 8 1/2 palce; posypeme kakaem a vytřepeme přebytek. V malé misce smíchejte rybíz a whisky nebo horkou vodu. Nechte macerovat nejméně 10 minut nebo až 30 minut. Kmenový rybíz v jemném sítu a whisky zlikvidujte.
