Maková semena, nazývaná také Mohntorte, je ochucena mákem a mletými vlašskými ořechy.
Výnos Picturehouse 848: Vytváří 1 sedmipalcovou tortu
Ingredience
Kontrolní seznam složek Nesolené máslo, na pánvi
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky a více na pánvi
- 1/2 šálku máku
- 3 polévkové lžíce jemně mletých vlašských ořechů (3/4 oz)
- 1/2 lžičky čistého mandlového extraktu
- 1/4 lžičky soli
- 2 velká vejce, oddělená
- 1/2 šálku cukru
- Cukrářský cukr k poprašování
- Krok 2 V misce elektrického mixéru vybaveného šlehačkou připevněte žloutky a 1/4 šálku cukru při střední rychlosti až do bledé a silné, asi 3 minuty. Přeneste do velké mísicí mísy. Přidejte směs máku a semen, ale nemíchejte ji.
- Krok 3 Umístěte vaječné bílky do žáruvzdorné mísy mísy umístěné na pánvi vařící vody, dokud se na dotek nezahřeje. Připojte misku k mixéru vybavenému čistým suchým nástřikem metla a bijte vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Porazte zbývající 1/4 šálku cukru, dokud nevzniknou tuhé a lesklé vrcholy. Ve třech šaržích složte vaječné bílky do směsi vajec a žloutek.
- Krok 4 V připravené pánvi rovnoměrně rozetřete těsto a pečte asi 30 minut na lehce zlatém a pevném povrchu. Přeneste do drátu, aby se úplně ochladil. Opatrně odstraňte boky pánve a přeneste torte na servírovací desku. Prach s cukrářským cukrem a podávejte v klínech.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Máslo 7-palcové pružinové pánve. Vyrovnejte spodní část s pergamenovým papírem; pergamen máslo a prach s moukou, výčepní přebytek. V malé misce smíchejte mák, vlašské ořechy, mouku, mandlový extrakt a sůl.
