Uspořádejte je kolem stálezelené větve nebo talíře a vydejte je na speciální jídlo nebo sváteční večírek pro další pomlčku slavnostního povzbuzení.
Výnos: Dělá 3 tucty
Ingredience
Pro košíčky: 1 1/2 šálků mouky z mouky (ne vyrůstající), prosévané
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) nesolené máslo, pokojová teplota
- 1 šálek cukru
- 2 velká vejce
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky čistého mandlového extraktu
- 1/2 šálku odtučněného podmáslí
Pro máslovou polevu a zdobení: 2 šálky sladkého cukrářského cukru
- 8 polévkových lžic (1 tyč) nesoleného másla
- 8 lžiček mléka
- Královská poleva pro košíček ozdoby
- Krok 2 V misce elektrického mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem, smetanovým máslem a cukrem střední rychlostí do lehkého a nadýchaného, asi 3 minuty. Přidávejte vejce po jednom, poté extrakty z vanilky a mandlí.
- Krok 3 S mixérem při nízké rychlosti přidejte jednu třetinu vyhrazené moučné směsi a míchejte, dokud se nezkombinuje. Přidejte 1/4 šálku podmáslí; kombajn. Přidejte další třetinu moučné směsi a poté zbývající 1/4 šálku podmáslí. Přidejte poslední třetinu mouky a míchejte do hladka.
- Krok 4 Přeneste těsto do cukrářského sáčku vybaveného spojkou. Naplňte každý pekáč tři čtvrtiny. Pomocí ofsetové špachtle opatrně vyhlaďte vrcholy. Pečeme, dokud tester na dorty vložený do středů nevyjde čistě, asi 18 minut. Přeneste muffinové plechovky do drátu, aby vychladl. Odstraňte košíčky z plechovek.
Pokyny
Příprava koláčků: Krok 1
Zahřejte troubu na 350 stupňů. Vyrovnejte tři 12-dírkové mini muffinové plechovky s pekáčky a odložte stranou. Ve střední misce prosévejte mouku, prášek do pečiva a sůl; dát stranou.
Zasklení a zdobení košíček: Krok 5
Vložte 1 cukrářský cukr do střední mísy. V malém hrnci roztavte 4 polévkové lžíce másla na mírném ohni. Odstraňte pánev z tepla; ihned nalijte máslo do misky s cukrem. Přidejte 4 lžičky mléka; rozšleháme, dokud nebude hladký. Pracujte rychle, ponořte horní část každého košíčku do glazury a umístěte košíček pravou stranou nahoru na drátěný stojan.
