Děti dostanou velký kop z jednoho z těchto nadměrných glazovaných cookies a dospělí budou hrou slov bavit.
Johnny Miller Yield: Dělá asi 2 tucty
Ingredience
Chocolate Glaze 2 šálky cukrářského cukru a v případě potřeby více
- 3 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku z holandského procesu
- 1/2 šálku mléka
Cookies 1 1/2 šálků nebělené univerzální mouky
- 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku z holandského procesu
- 1/8 lžičky košer soli
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) nesolené máslo, změkčené
- 1 1/2 šálku cukrářského cukru, prosátého
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
-
Krok 2
Cookies:
Rozšlehejte mouku, kakaový prášek, sůl a skořici v misce. V oddělené misce porazte máslo a cukrářský cukr elektrickým mixérem na středně vysokou rychlost až do bledého a nadýchaného, 3 až 4 minuty. Smíchejte ve vejci a vanilce. Snižte rychlost na nízkou. Postupně míchejte v moučné směsi. Rozdělte těsto na polovinu; zabalte je do plastu a chlazte 1 hodinu nebo až 1 den.
- Krok 3 Těsto rozvařte mezi 2 listy pergamenu do tloušťky 1/8 palce. Přeneste na plech. Chill 15 minut.
-
Krok 4
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Pomocí 5-palcové řezačky na sušenky ve tvaru losu rychle vystřihněte tvary z těsta (pokud těsto začne zjemňovat, ochlaďte dalších 5 minut). Opakujte zápisky a vystřihněte více tvarů. Přeneste tvary na pergamenové plechy na pečení, rozestupy 2 palce od sebe. Chill 30 minut.
- Krok 5 Pečte a rotujte listy do poloviny, dokud nebudou cookies ostré, asi 8 minut. Nechte zcela vychladnout na listech na drátěných stojanech.
- Krok 6 S ofsetovou špachtlí rozetřete glazuru na cookies. Před podáváním nechte glazuru 30 minut tuhnout. Glazované sušenky mohou být uloženy mezi vrstvami pergamenu ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Čokoládová poleva:
Šlehač kombinuje cukrářský cukr a kakao v misce. Zamíchejte v mléce a rozšlehejte, dokud není hladký.
