Francouzští sušenky ochucené hnědým máslem a arašídy, finančníci získali jméno pro svou podobnost se zlatými tyčinkami (obvykle se pečou v pravoúhlých pánvích). Vytvořili jsme naše miniaturní pánve, i když mini muffinové pánve budou fungovat stejně dobře.
Johnny Miller Yield: Dělá asi 2 tucty
Ingredience
Kontrolní seznam složek 5 lžic nesoleného másla a více pro pánve
- 1/2 šálku nebělené univerzální mouky a více na pánve
- 1/3 šálku jemně rozemletých lískových oříšků (od asi 1/2 šálku celku) plus 24 celých, opékaných, na ozdobu
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 lžičky košer soli
- 3 velké vejce bílé
- 1 polévková lžíce brandy, koňaku nebo rumu
- 1/2 šálku bez semen meruňkového džemu
- Krok 2 Rozšlehejte mouku, lískové ořechy, cukr a sůl v misce. Přidejte vaječné bílky a rozšlehejte, dokud nebude hladký. Zamíchejte v brandy. Nalijte vychlazené máslo a nechejte jakýkoli tmavě hnědý sediment v pánvi; metla kombinovat. Nechte těsto stát při pokojové teplotě 20 minut nebo, zakryté, až 1 den.
- Krok 3 Lžíce 1 hromádku lžičky těsta do každého připraveného šálku, naplnění každého asi dvě třetiny plné. Umístěte pánve na plech a pečte, napůl se otáčejte, dokud párátko vložené do středů nevyjde čistě, asi 13 minut. Přeneste do drátu, aby vychladl 10 minut před rozložením.
- Krok 4 Teplý džem v malém hrnci na mírném míchání, dokud se neroztaví. Nechte vychladnout 5 minut a potom každý kousek natřete. Umístěte na lísku 1 lískový ořech. Soubory cookie se nejlépe podávají ve stejný den, kdy se pečou.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Předehřejte troubu na 400 stupňů. Kartáčujte 24 šálků mini koláčků s máslem; lehce prach s moukou, vytékající přebytek. Roztavte máslo v malé pánvi na středně vysoké teplo. Když začne prskat, snižte teplotu na střední. Vařte, občas vířící pánvi, dokud máslo nezachne a nevoní. Odsypte pěnu shora a nechte tekuté máslo pozadu; odstranit z tepla a nechat vychladnout.
