Tato rychlá omáčka s jemnými kapary, hrstkou čerstvých bylin, nasekaným vařeným vajíčkem, olivovým olejem a octem z červeného vína přináší francouzskou chuť všem jednoduše připraveným pytlům, dušeným, pečeným nebo restovaným rybám.
Ryan Liebe prep: 10 min celkem: 10 min Výnos: Získá 3/4 šálku
Ingredience
Kontrolní seznam složek 2 polévkové lžíce octa červeného vína
- 2 lžičky celozrnné hořčice
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce kapary, vypuštěné a opláchnuté
- 1/3 šálku lehce zabaleného čerstvě nakrájeného čerstvého jemného bylin, jako je petržel, kopr, estragon a pažitka
- 1 velké vařené vejce, hrubě nasekané
- Košer sůl a čerstvě mletý pepř
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Smíchejte ocet, hořčici, olej, kapary a byliny. Top s vejcem; sezóna se solí a pepřem. Podávejte se sázenými, restovanými, dušenými, pečenými nebo grilovanými rybami.
Cookovy poznámky
Můžete to udělat až tři dny dopředu bez vajíčka a chlazit je ve vzduchotěsné nádobě; před podáním zamíchejte ve vejci.