Toto barevné, vydatné hlavní jídlo není váš průměrný salát, ale také vepřové kotlety, brokolice, červené zelí a hnědá rýže.
Lennart Weibull prep: 40 min celkem: 40 min Porce: 4
Ingredience
Kontrolní seznam složek 3 lžíce rýžového octa
- 5 lžic rostlinného oleje
- 4 šálky jemně rozdrceného červeného zelí (od 1/2 hlavy)
- Košer sůl a čerstvě mletý pepř
- 4 vykostěné vepřové kotlety (tl. 1/2 palce; celkem 1 libra), suché poplátování
- 4 šálky brokolice květů (12 uncí)
- 4 jarní cibulky, tenké plátky, bílé a zelené
- 2 polévkové lžíce mletého čerstvého zázvoru (z 2palcového kusu)
- 2 mini okurky, podélně rozpůlené a tenké plátky (3/4 šálku)
- 1 šálek vařené hnědé rýže
- Krok 2 Do pánve přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokou teplotu a poté vepřové. Vařte, listujte jednou, dokud teploměr vložený do nejsilnějších částí nezaregistruje 140 stupňů, 3 až 4 minuty. Přenos na desku; nechte mírně vychladnout, pak tence nakrájejte. Toss okurky a rýže se zelným směsí; sezóna se solí a pepřem. Rozdělte mezi talíře; podáváme s vepřovým masem a špenátem s listovými zelení.
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Ve velké žáruvzdorné misce rozšlehejte ocet a 3 polévkové lžíce oleje. Přidat zelí; hodit na kabát. Velkoryse osolte. Vepřové maso osolte a pepřem. Zahřejte velkou pánvi na středně vysokou. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a brokolice; sezóna se solí a pepřem. 2 minuty. Přidejte 1/4 šálku vody; přikryjeme a vaříme, dokud není brokolice svěží, 3 minuty. Zamíchejte do bílých plevelů a zázvoru; vařte, míchejte, 30 sekund. Převeďte do mísy se zelím.