Logo cs.holidaysbeauty.com
Kategorie: Jídlo a pití

Dvojitý čokoládový šachový Koláč

2024

Obsah:

Video: Dvojitý čokoládový šachový Koláč

Video: Dvojitý čokoládový šachový Koláč
Video: Вязаные крючком детские пинетки или туфли - Left Handed How to Tutorial 2024, Březen
Dvojitý čokoládový šachový Koláč
Dvojitý čokoládový šachový Koláč
Anonim

Autorka kuchařky (a Marthiny bývalé kolegyně) Virginia Willis vždycky přináší její dotek do pekla. Zde bere tradiční šachový koláč do dekadentních nových výšin s přídavkem tmavých čokoládových lupínků a kakaového prášku.

Dvojitý čokoládový šachový koláč
Dvojitý čokoládový šachový koláč

Mike Krautter Yield: Vyrábí jeden 9palcový koláč

Ingredience

Crus 2 šálky nebělené univerzální mouky a další pro poprášení

  • 1 lžička jemné mořské soli
  • 1 hůl (1/2 šálku) studeného nesoleného másla nakrájeného na kostky
  • 2 velké žloutky
  • 5 až 6 polévkových lžic ledové vody

Naplnění 1 tyčinky (1/2 šálku) nesoleného másla

  • 1/4 šálku horké čokolády (1 1/2 unce)
  • 4 velká vejce, pokojová teplota
  • 1 1/2 šálků cukru
  • 1/4 šálku kakaového prášku z holandského procesu
  • 2 polévkové lžíce jemné žluté kukuřičné mouky
  • 1/4 lžičky jemné mořské soli
  • 1/2 šálku podmáslí, pokojová teplota
  • 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
  • Pokyny

    Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

    Kůra: Pulzní mouka a sůl v kuchyňském robotu kombinovat. Pulzujte v másle, až se směs podobá hrubému jídlu, 8 až 10 sekund. Puls ve vaječných žloutcích.

  • Krok 2 Během pulzování přidejte ledovou vodu po 1 polévkové lžíci najednou. Pulzujte, dokud směs drží pohromadě jako měkké, ale ne drobivé nebo lepkavé těsto. Tvarujte těsto na disk a zabalte ho do plastu; chlazte do pevné a rovnoměrné vlhkosti asi 30 minut.
  • Krok 3 Mírně čistou pracovní plochu a váleček. Umístěte těsto do středu posypané plochy. Těsto rozvařte, začněte ve středu a válte se, ale ne přes okraj. Těsto dejte čtvrt otáčky a pokračujte v válcování, opakujte čtvrtiny otáček, dokud nemáte disk o tloušťce asi 1/8 palce.
  • Krok 4

    Přeneste těsto do 9-palcové misky na koláč. Jemně vsuňte těsto do koláčové misky, dávejte pozor, aby se těsto neroztahovalo ani netahalo. Nechte těsto usadit se na dno koláčové misky. Vezměte malý kousek těsta a tvarujte jej do koule. Kuličku použijte jako nástroj k přitlačení kolem spodních okrajů misky na pečivo a pečlivě tvarujte těsto na misku bez roztržení. Okraje lemujte podle potřeby. Píchejte dno těsta všude vidličkami, abyste zabránili smrštění během pečení. Chlaďte až do tuhnutí asi 30 minut.

  • Krok 5 Předehřejte troubu na 425 stupňů. Linie těsta s pergamenem, lisování do rohů a hran, pak naplňte sušené fazole, rýže nebo koláčové závaží. Pečeme, dokud strany nejsou zlaté, 25 minut. Odstraňte fazole a pergamen; pokračujte v pečení, dokud není kůra světle zlatohnědá, dalších 5 minut. Snižte teplotu trouby na 325 stupňů.
  • Krok 6 Plnění: V žáruvzdorné misce nasazené (ne v) pánvi vařící vody, roztaveného másla a čokolády. V samostatné misce rozšlehejte vejce do hladka. Přidejte cukr, kakao, kukuřičnou mouku a sůl; metla dobře kombinovat. Přidejte směs másla a čokolády, podmáslí a vanilky; metla dobře kombinovat. Nalijte do teplé kůry.
  • Krok 7

    Pečte, dokud neztuhne a ne kroutí se, 45 minut (přikryjte fólií lemovanou pergamenem, pokud je koláč během posledních 15 minut pečení příliš tmavý). Přenos do drátu; nechte zcela vychladnout, nejméně 2 hodiny.

  • Cookovy poznámky

    Koláč může během pečení nafouknout a praskat, což je v pořádku. Usadí se, jak se ochladí.

Doporučená:

Nový

Podle Anthropologie Je Na Podzim Největší Trend V Dekoraci

Ty nádherné zakřivené sametové pohovky ve vašem Instagramu se nikam nedostanou

Čtěte Více
15 Kuchyňských Potřeb, Které Okamžitě Vylepší Váš Prostor

Tyto nové, vysoce kvalitní a ekologicky zaměřené nálezy budou vašimi oblíbenými

Čtěte Více
Proč Je Japonské Umění Kintsugi Vaším Novým Hrdinou Péče O Sebe

Pokud už jste o Kintsugi slyšeli, pravděpodobně jste tento termín spojili s japonským uměním opravy zlomené keramiky. Tato metoda lakování používá zlato a hellip

Čtěte Více
Redakce Choice
Nejlepší názory na týden
Populární pro tento den
  • Chorizo, Pastinák A Olivový Skus
    2024

    Toto krmivo z padlých prstů je díky skořápkám vyrobeno jako cinch a ještě snadnější k jídlu

  • Ústřicová Směs
    2024

    Tento bohatý krémový guláš se nejlépe vyrábí z čerstvě ošuntěných ústřic

  • Individuální Pudink Macque Choux
    2024

    Maque choux je tradiční cajunské jídlo skládající se z restované kukuřice, cibule a papriky. Proměnili jsme směs v bohatou a hustou pikantní pudink

  • Vepřové Kotlety S Náplní Andouille-Pecan
    2024

    Andouille je pikantní uzená vepřová klobása původem z Francie; je to základ při vaření Cajunu. Podávejte toto jídlo s Wilted Mustard Greens a Individual Macque Choux Pudding

  • Wilted Mustard Greens
    2024

    Hořčičné greeny mají silnou, pepřovou, téměř hořkou chuť. Kale, špenát nebo švýcarský mangold mohou být nahrazeny jemnější chutí

  • Letní Rajská Voda
    2024

    Při mletí rajčat na rajčatový pyré nevyhazujte buničinu a semena - místo toho je uložte, aby se z této rajčatové vody stala voda