Logo cs.holidaysbeauty.com
Kategorie: Jídlo a pití

Fougasse S Rozmarýnem A Semeny

2024

Obsah:

Fougasse S Rozmarýnem A Semeny
Fougasse S Rozmarýnem A Semeny
Anonim

Tento klasický francouzský plochý chléb z oblasti Provence je tvarován do oválu a poté je rýhován, takže při pečení vypadá jako pšeničný klas.

Fougasse s rozmarýnem a semeny
Fougasse s rozmarýnem a semeny

William Abranowicz příprava: 40 minut celkem: 3 hodiny Výnos: Vytvoří dva 13-palcové ploché pekárny

Ingredience

Kontrolní seznam složek 1/2 lžičky aktivních suchých kvasnic (ne rychle rostoucí)

  • 2 lžičky cukru
  • 2/3 šálku teplé vody (110 stupňů)
  • 1 1/2 šálků nebělené chlébové mouky a více na zaprášení
  • 1/4 šálku žitné mouky
  • 1 lžička košer soli
  • 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na kartáčování
  • 2 velké žloutky
  • 1 polévková lžíce plnotučného mléka
  • 1 polévková lžíce čerstvých listů rozmarýnu
  • 2 lžičky sezamových semínek
  • 1 semena lžičky nigelly
  • Slaná mořská sůl, jako je Maldon
  • Pokyny

    Pokyny Kontrolní seznam Krok 1

    Ve velké míse posypte droždí a cukrem teplou vodou; nechte stát až krémově asi 5 minut. V jiné misce rozšlehejte mouku a košer sůl. Přidejte směs mouky a oleje do kvasnicové směsi za stálého míchání, dokud se nevytvoří mokré, drsné těsto. Přenos na pomoučenou pracovní plochu; Míchejte rukama, dokud těsto nebude hladké, pružné a lepivé, ale už nebude lepkavé, asi 5 minut. Přeneste do misky lehce očištěné olejem; volně přikrývejte ručníkem. Nechte stát na teplém místě, dokud se nezvýší na dvojnásobek objemu, 1 1/2 až 2 hodiny, nebo chlazte až 2 dny.

  • Krok 2

    Předehřívejte pec na dřevo nebo běžnou troubu na 500 stupňů. (Pokud používáte běžnou troubu, postavte stojan do nejnižší polohy a vyrovnejte ho s kamenem na pizzu nebo plechem na pečení.) Děrněte těsto; rozdělte na polovinu. Přeneste každou polovinu na vrstvu pergamenu (nejméně 15 palců) lehce zaprášenou moukou. Každý z nich se rozvalte na ovál přibližně 13 x 7 palců. S pekařskou čepelí nebo špičkou nože a počínaje 1 1/2 palce pod horní částí každého oválu udělejte vertikální lomítko 10 palců v každém těle, dokud nedosáhnete 1 1/2 palce odspodu. Na každé straně svislých lomítek udělejte 1 1/2 palce dlouhé diagonální lomítka. Pokud je to žádoucí, udělejte podél okrajů diagonální lomítka 1/2 palce. Okraje každého těsta vytáhněte mírně směrem ven, abyste otevřeli lomítka. Volně zakryjte; nechte stát na teplém místě, dokud se zdvojnásobí na objem, 30 až 40 minut. Rozšlehejte žloutky a mléko. Kartáčová těsta s mytím vajec; rovnoměrně posypeme rozmarýnem, sezamem a nigelemi a vločkovou solí.

  • Krok 3 Přeneste 1 těsto na pergamen do pece (na pizzu, pokud používáte). Pečeme do nafouknutí a zlatohně, 8 až 10 minut. Opakujte s druhým těstem. Fougasse se nejlépe podává ve stejný den, ale lze jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 den.

Doporučená:

Nový

Kočičí Zubní Zdraví

Tady byste měli vědět o péči o zuby vaší kočky

Čtěte Více
Koupání Baby 101

Nic voní sladce nebo se cítí jemněji než čerstvě koupané dítě, ale koupání novorozence doma může být pro nové rodiče hrozivým zážitkem. Prvních několikrát je dobrý nápad, aby si to oba rodiče vyzkoušeli společně. Jakmile se s tímto úkolem budete cítit pohodlně, může být doba dětské koupele s vaším dítětem nejintimnější a nejaktivnější součástí dne. Zde jsou některé obecné pokyny pro koupání vašeho dítěte: Předvídejte, jaké zásoby budete potřebovat pro dítě během a ihned po

Čtěte Více
Subatomic Squad Sandwiches

Nutron se přiblíží do úst s jahodami a čokoládou a lískovými oříšky; Agent PB hlad s arašídovým máslem a banány; a Li'l Raz sweet mluví darebáky s malinami a smetanovým sýrem

Čtěte Více
Redakce Choice
Nejlepší názory na týden
Populární pro tento den