Šlehačka složená do citronové ricottové a smetanovo-sýrové náplně této ne-péctové krásy mu dodá vzdušnou strukturu a éterickou chuť, vše je vloženo mezi jemnou vanilkovou oplatkovou kůru a výbuch borůvek.
Alpha Smoot prep: 30 minut celkem: 8 hodin 30 minut Výnos: Podává 12 až 16
Ingredience
Kontrolní seznam 1 složky (11 uncí) soubory cookie vanilkové oplatky, jako je Nabisco Nilla
- 1/4 šálku plus 3 lžíce granulovaného cukru
- 1/2 lžičky košer soli
- 1 hůl nesoleného másla, rozpuštěné
- 1 šálek plnotučné ricotty
- 16 uncí smetanový sýr
- 1 cukrářský cukr
- 1 polévková lžíce jemně nastrouhané citronové kůry a 4 lžíce čerstvé šťávy (od 1 do 2 citronů)
- 1 1/4 šálků těžkého krému
- 5 šálků borůvek (ze 3 půllitrových nádob)
- 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- Čerstvé lístky máty, k podávání (volitelné)
- Krok 2 Smíchejte ricotu, smetanový sýr, cukrářský cukr, chuť a 3 polévkové lžíce citronové šťávy v čistém kuchyňském robotu až do velmi hladkého stavu. Převeďte do velké mísy. Beat krém na středně vysoké rychlosti až ztuhlé vrcholy, pak složte do směsi ricotta
- Krok 3 Dollop 2 1/2 šálků smetanové směsi na krustě; rovnoměrně rozprostřené, aby pokryly ofsetovou špachtlí. Nejlépe se 2 šálky bobule. Dollop se zbývající smetanovou směsí; šíří se na pokrytí bobulí. Zabalte je do plastu a chraňte nejméně 8 hodin.
-
Krok 4
V malém hrnci na středně vysoké teplo kombinujte 1 1/2 šálků borůvek se 2 lžičkami vody a zbývajících 3 lžíce granulovaného cukru, 1 lžičkou citronové šťávy a 1/4 lžičky soli. Vařte za stálého míchání, dokud nezačnou praskat borůvky, 2 až 3 minuty. Rozšlehejte kukuřičný škrob a 2 polévkové lžíce vody; zamíchejte do borůvkové směsi. Přiveďte k varu a poté vařte o minutu déle. Odstraňte z tepla. Vmíchejte další 1 bobule šálku; nechte úplně vychladnout. Lžíce bobule směs nad chlazený dort. Ozdobte zbývajícími 1/2 šálkem bobule a lístky máty. (Zbytky mohou být chlazeny, zabaleny do plastu, až 2 dny.)
Pokyny
Pokyny Kontrolní seznam Krok 1
Pulzujte cookies v kuchyňském robotu, dokud se jemně nerozemele. Přidejte 1/4 šálku granulovaného cukru, 1/4 lžičky soli a másla; puls, dokud nejsou všechny drobky vlhké (měli byste mít asi 3 1/2 šálků). Přitlačte směs na dno pekařské pánve o velikosti 9 x 13 palců; při plnění náplň chlazte.
Cookovy poznámky
Uchovávejte tento koláč chlazený, dokud nebudete připraveni sloužit.